Na industrialização os alimentos passam por vários processos, um deles a esfoliação, retira partes importantes dos grãos, outro o tratamento do açúcar dele retira todo o ferro, outro ainda é a incorporação de aditivos químicos, destacando-se os corantes, aromatizantes, conservantes, etc; muitos deles com comprovados efeitos negativos como asma, alergias, gastrite, hipertensão, ma digestão e mesmo assim não são alvo de controle e maiores estudos. Na verdade só servem para melhorar a aparência, intensificar seu sabor, cor ou aroma, mais em troca de sua desvitalização e perdas nutricionais.
Produtos naturais são os integrais, alimentos com aditivos mais naturais e as verduras, legumes e frutas orgânicas.